Эту траву возделывал человек тысячелетия, холил и лелеял, но пришло заморское и дедово забыто.


ДА ТРАВА УМНИЦА, ЖМЁТСЯ РЯДОМ С ЧЕЛОВЕКОМ И КАК ОН ЕЁ НИ ПРОПАЛЫВАЕТ, КАК НИ ВЫКИДЫВАЕТ РУГАЯСЬ И ЧЕРТЫХАЯСЬ — А ОНА ОПЯТЬ РЯДОМ!!! Так может пора и на неё по другому взглянуть и снова познакомится?
ПРОСВИРНИК — Калачики, Капуста домового, Запаренка, Просвирняк, Препочка, Чуров горох, Слязь, Мальва


Просвирник входит в семейство МАЛЬВОВЫЕ, ту да же входит и Алтей лекарственный — из его корней делают таблетки мукалтин

У нас растёт просвирник обыкновенный — в огородах и просвирник лесной — лесная мальва

По своему свойству они одинаковы.

По этому буду описывать просвирник обыкновенный . Кто кто, а деревенские ребятишки его хорошо знают и из поколения в поколение показывают подрастающим следующим ребятишкам, что семена их вкусны и питательны. И правильно в них аскорбиновой кислоты много, и белок и микроэлементы. Достаточно вспомнить, что когда то семена сушили, мололи и приправляли мясо и рыбу!

Заготавливают траву с весны до конца цветения. Собирают после обеда, вместе с корнями, хорошенько промывают, мелко режут, сушат под навесами. А когда высохнет перетирают в МУКУ!!!!!!
1ч л на 1 ст ХОЛОДНОЙ ВОДЫ!!!! НАСТОЯТЬ 2-3 часа, ДО ВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ — НО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НИ КИПЯТИТЬ!!!!!!
ПИТЬ МОЖНО ПО 2-3 СТ В ДЕНЬ, ЗА 30-40 МИН ДО ЕДЫ!!!

ПРИ
БОЛЕЗНЯХ СЕЛЕЗЁНКИ ( и опухолях тоже)
ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДКА
БРОНХИТЕ И КАШЛЕ
СТЕНОКАРДИИ
МОЧЕГОННОЕ
КЛИМАКСЕ

НО ГЛАВНОЕ В ТРАВКЕ ДАЖЕ НЕ ЭТО!!!

А ТО, ЧТО В ШПИНАТЕ НЕТ СТОЛЬКО ПОЛЕЗНОСТЕЙ, СКОЛЬКО В ЛИСТЬЯХ ПРОСВИРНИКА!!! Белка больше чем в курице, и пол таблицы Менделеева !!

ПЮРЕ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПРОСВИРНИКА
Берём листья, промываем и мелко режим (можно пропустить через мясорубку или блендер) и тушим на сковороде с маслом ( если хотим закатать на зиму, то на растительном) В конце добавим по вкусу соль, перец, лавровый лист и чуть чуть лимонной кислоты (лимонную кислоту может заменить и щавель — тогда его тоже надо будет пропустить через мясорубку и потушить вместе с просвирником) Можно сразу подать на стол, а можно заложить в банки, залить сверху прокипячённым подсолнечным маслом — чтоб пюре закрывало закатать крышками и убрать. Можно малом не заливать, а разложить пюре по банкам, стерилизовать ми 20 -30, и закатать — убрать на зиму — добавлять к мясу как гарнир или в супы.

МАРИНОВАННЫЕ ЛИСТЬЯ ПРОСВИРНИКА
Листья просвирника и листья чёрной смородины 1 к 1 хорошенько промываем заливаем кипятком, бросаем туда пару зубчиков чеснока, пару лавровых листиков, и даём остыть. Как только остынет, настой сливаем и снова прокипятим, только добавим туда 1 чайную ложку 9 проц уксуса — 2 литра и 1-2 гвоздички, 1-2 гор душистого перца. Листья укладываем в банку, чередуя смородину с просвирником, заливаем маринадом, закатываем — гарнир.

Его свежие листья кладут в супы!!!!

В Китае его ввели в пищевую культуру и вывели даже сорт просвирник кудрявый, достигает двух метров высоты)))

Источник